Huta

Strava, ako základná biologická potreba človeka, je ovplyvňovaná prírodnými, historickými, sociálnymi a ekonomickými faktormi. Strava a spôsoby stravovania sú súčasťou kultúry každého národa.
Charakter stravy Slovákov v Novej Hute ovplyvňovali najmä pestované rastliny a druhy chovaných zvierat. Hlavné časti stravy boli a sú: chlieb, mlieko, maslo, syr, zemiaky, zelenina, múčne jedlá, mäso bravčové, údené, hovädzie a hydina, hlavne tie, ktoré boli a sú v každej domácnosti.
Zásoby na celu zimu zapezpečujú zabíjačky, počas ktorých sa preparujú rôzne špeciality, ako klobásy, húrky, tlačenka (prezvrš), škvarky a najlepšie sú udeniny, ktoré v zime nesmú chýbať na žiadnom huťanskom stole.

Domáca pálenka bola a aj dnes je obľúbeným nápojom Slovákov v Novej Hute. Pálenka sa páli zo sliviek, jabĺk, hrušiek a čerešní a pije sa každodenne pred jedlom a príležitostne na hostinách a posedeniach.



Uvediem pár tradičných jedál, s ktorými by ste sa v našej obci určite stretli:

Točne a polesňaky:
Sú tradičné zamiakové pochúťky, ktoré sú zhotovené z nastrúhaných zemiakoch a upečené buď v rúre, alebo na panvici. Dochucujeme ich maslom a zapíjame kyslým mliekom.
V obci ich pripravujeme permanentne najmä počas zemiakových slávnosti.




Zakrúcaná kapusta (sarmy)
Toto jedlo sa v obci objavilo následkom vplyvu rumunského ohraničnia a stalo sa veľmi obľúbeným. Nechýbalo na svadbách, veľkých hostinách či ako obed vo sviatočný deň.
Do ryži pridáme zomleté, alebo na kocky nakrájané mäso, cibuľu, cesnak, paradajkový pretlak, soľ, zmes zakrútime do kapustového listu, necháme zovrieť, kým ryža nie je hotová a podávame.

Halušky s tvarohom
Tradičným jedlom sú aj zemiakové halušky s tvarohom. Je to najmä z toho dôvodu, že v tejto oblasti sa zemiakom veľmi darí a o mliečne výrobky tiež nie je núdza.
Halušky pripravíme z nastrúhaných zemiakov a múky. Uvaríme ich osolenej vode. Vyberieme a premiešame s tavrohom, prepraženým maslom a podľa chutí dosolíme.

Hribovica
Jednou z tradičných polievok je hríbová. Huťania si hríby poctivo zbierajú v lese, počas leta a jesene, sušia ich na slnku a v zime im slúžia ako ochucovadlo do rôznych jedál. Najpraktickejšou a najobľúbenejšou je hríbová polievka, ktorú pripravíme bud na sladko, alebo na kýslo, so zemiakmi, alebo bez.